「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の「ご」

2014-09-16

滋賀県、草津市のワイズぐっどライフスクールです。

ワイズぐっどライフスクールでは、介護の資格取得を目指される方、介護のお仕事に就きたい方を支援しています。10月度開講予定の介護初任者研修も、現在、受付中です!
まだ若干数の空きがございますので、どんどん、お問い合わせ、無料相談、無料説明会にお申し込みください。

ぐっどライフを過ごすためには、食の知識も欠かせません。

食を正すことで、職にもつながる。資格も取得して、お仕事も見つけるために、正しい介護の柱にもなる「食」についても学びましょう。
今日は、前回の続きです。

「ま・ご・わ・や・さ・し・い」の「ご」胡麻です。

古代より、不老長寿の食物とされてきた胡麻。あの徳川家康も好んだ胡麻。

胡麻は、良質な脂質・たんぱく質・食物繊維をはじめ、現代人に不足しがちなビタミン・ミネラルを豊富に含むすぐれた食物です。

特に、抗酸化物質の「ゴマリグナン」は有害な活性酸素の働きを抑え、老化防止、美肌効果、動脈硬化、消化器疾患、脳血管障害、糖尿病に効果があるといわれております。

また、ゴマリグナンは肝臓で脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きもあるため、ダイエット効果もあるそうです。

心身の疲れを改善するビタミンB1、イライラを鎮めるカルシウムなどのミネラル、精神安定の働きのあるトリプトファン(必須アミノ酸)も豊富です。

ただ、胡麻は殻が固く消化・吸収しにくいので、すり胡麻にして食べるとより効果的です!

1日の摂取量の目安は10~15g。すり胡麻、練りごま、ごま油・・・・どんどん、日頃の食事に取り入れましょう!

 

 




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